Il gusto di osare un accostamento di sapori forti e decisi resi piu’ morbidi e rotondi dalla dolcezza e cremosita’ della panna, il tutto servito sulla sfiziosa croccantezza della Rustica San Carlo.
Per la Ricetta del Ragu’ di Capriolo si rimanda al link qui sotto.
Pappardelle Integrali con Farina “Antiqua” macinata a Pietra e Ragu’ di Capriolo
L’assemblamento degli ingredienti sulla Rustica San Carlo e’ fatto alternando il gusto deciso del Ragu’ di Capriolo con quello gustoso del pomodoro Pachino essicato su glassa di aceto Balsmico di Modena e il Ricciolo di Panna a finire.
